烟火的日常
卤肉饭
4
人做过这道菜
“卤肉饭”全家都爱吃，可从没想过在家做，直到在微博里看到我的偶像“羽萱的妈妈”发了这个菜谱，才下定决心做做看，没想到得到一致肯定，所以才想介绍给喜欢的厨友，不知道正不正宗，但味道真的很好，儿子说比餐厅的好吃呢！第一次发菜谱，欢迎指教哦！
用料
| 主料 五花肉 紫皮洋葱 | |
| 配料 葱 姜 蒜 冰糖 | |
| 香叶 八角 | |
| 调料 生抽 老抽 蚝油 料酒 |
卤肉饭的做法
-
五花肉切0.5厘米见方的小丁
-
紫皮洋葱切碎
-
葱姜蒜切末
-
锅中放油，油热下入五花肉丁
-
将肉炒变色，变抽巴，炒出油后加入洋葱碎和葱姜蒜末
-
炒几分钟洋葱变软后加生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，炒匀后放几片香叶两个八角
-
加入开水，煮熟的鸡蛋，中小火慢慢熬煮一小时
-
大火收汁，完成
-
盛上一碗米饭浇上卤肉，美美享用吧！
小贴士
各种调料的用量自己掌握吧，根据个人口味，料酒也可以换成清酒黄酒等其他酒，基本不用放盐
