#洁小宏乐分享#【彩虹推推乐(无油简易版）】——找回童心的味道

Name: #洁小宏乐分享#【彩虹推推乐(无油简易版）】——找回童心的味道
Ingredients: 5个（约150g）蛋黄; 50g水; 100g低筋粉; 25g玉米淀粉; 5个（约250g）蛋白; 130g砂糖; 10g柠檬汁（或白醋）; 3种适量食用色素（可不加或用抹茶粉可可粉等替代）; 适量奶油

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洁小宏

早前知道推推乐这个东西的时候，稍微看了看，就觉得这是个华而不实的小东西~~不就是蛋糕加奶油放在一个推桶里嘛？不明白为什么那么多人喜欢它。到真的自己做了之后才发现，成品还是蛮可爱蛮可爱的嘛，举在手里感觉自己瞬间有了童年的感觉……所以，在这个看脸的世界，论颜值的重要性啊╮(╯▽╰)╭

用料

蛋黄	5个（约150g）
水	50g
低筋粉	100g
玉米淀粉	25g
蛋白	5个（约250g）
砂糖	130g
柠檬汁（或白醋）	10g
食用色素（可不加或用抹茶粉可可粉等替代）	3种适量
奶油	适量

#洁小宏乐分享#【彩虹推推乐(无油简易版）】——找回童心的味道的做法

先来张大体的工具集合~~~~首先蛋黄和水混合打散，不用发泡。
蛋黄水中加入过筛的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白要用无水无油的盆装，加入砂糖和柠檬汁，先慢速搅拌至糖化，再用快速打至干性发泡。（这步很重要，蛋白要先打硬一点，不然等下消泡太快噢。）
取1/3的蛋白和蛋黄糊拌匀，用刮刀切拌，不可以一直转圈哦。
再把混合好的4倒入剩下的蛋白中拌匀，也是用刮刀切拌。
混合好的蛋糕糊分成3等份，加入不同颜色的色素拌匀。色素用好的只要一点点就可。拌好的蛋糕糊分别装入裱花袋。
烤盘垫上油纸，裱花袋口剪小一点，不然流速过大不容易平均，三种颜色蛋糕糊交叉挤在油纸上。完成后在桌上振动一下烤盘，让蛋糕糊平均分布也去掉气泡。
进烤箱170度火烤7-8分钟即可，出炉冷却。
用推推乐棒子的一头印出蛋糕片，然后要先把棒子插回去噢，再一层蛋糕一层奶油的把蛋糕片装进去。奶油不要挤太多，不要碰到边边，这样就不会糊到推桶上看起来脏脏的。蛋糕桶要放平后再装蛋糕片，以免它一头栽到奶油里滚一身泥噢_(:зゝ∠)_
如果不想做那么多推推乐，把蛋糕直接抹上上奶油卷成蛋糕卷也是蛮好的~~