labrador
杂粮煎饼果子
8.1
综合评分
87
人做过这道菜
翻存货把各种杂粮粉都抓了一把，煎饼果子我还是喜欢香菜甜面酱版本，人生中第一次吃煎饼果子依稀是小学六年级在北京旅游的的时候，鸡蛋甜面酱香菜揉杂在一起的异香传来，没办法不馋啊><从此之后我坚信鸡蛋甜面酱香菜是不可摧毁的经典搭配...
用料
杂粮煎饼果子的做法
-
黄豆粉 绿豆粉 荞麦粉 中筋面粉 玉米粉各一勺 加一点点盐 用水调开成流动的面糊
-
面糊的厚薄程度自己掌握，以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准
-
烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油，摊入一勺面糊，待面糊凝固时打入鸡蛋一个，用木铲小心拍散蛋黄，尽量让蛋液均匀分布在面糊上，撒上香菜末，把面饼翻身，抹甜面酱，喜欢的可以加辣椒酱。摆上炸好的油条，裹起折叠，出锅
