万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱
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人做过这道菜
Zheng大美
做披萨的时候，发现的这个酱。
特别棒
特别棒
用料
万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的做法
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肉切糜
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番茄洗干净沸水中煮两三分钟
去皮切块放入料理机打成酱。 -
洋葱切碎，蒜头切蒜蓉
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锅烧热，放适量油，用手放上空感觉到温热后，加入蒜蓉，翻炒，再加入肉糜，炒几下，加入洋葱，继续炒，翻炒上色后，加入番茄蓉。
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加入番茄酱，调到自己满意色泽。
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加入香叶，黑胡椒粉，现磨的那种最好。
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大火持续翻炒，慢慢收汁，中间必须时不时翻炒，防止糊底。
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加盐巴，糖，不要一次加太多，加完试味道，不够再加，黑胡椒粉可分次添加。
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香叶挑出，收汁出锅即可。
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。。。。
小贴士
1.新鲜番茄，加多加少，看自己口味喜欢，多加，熬制收汁过程会比较长。
2.熬成自己满意的浓稠度，如果是披萨酱，就稠点，意面酱就稀点。
3.熬成的酱未吃完了冰箱保存一星期左右。
2.熬成自己满意的浓稠度，如果是披萨酱，就稠点，意面酱就稀点。
3.熬成的酱未吃完了冰箱保存一星期左右。
