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凉拌素什锦
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人做过这道菜
嫩绿的春天,充满春天气息的一道菜~凉拌素四样, 莲藕, 莴笋,木耳,荷兰豆蹦蹦跳跳就来到了你的盘子~~美味低热量~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料
凉拌素什锦的做法
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食材准备:
所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用
藕洗净切片备用
莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用
荷兰豆清洗干净备用
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首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.
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煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.
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同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.
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木耳煮熟沥干水分备用.
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将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.
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下面开始做凉拌的葱油调料.
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锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.
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将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.
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最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.
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将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.
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随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.
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搅拌均匀装盘即可食用.
