酸辣清蒸鲈鱼（简易到不能再简易版）

鲈鱼买回来洗净（我今天买的是百花鲈），身上划几刀，在鱼的正反面撒几粒盐；辣椒、蒜头、香菜这三样切碎碎

调制酱汁，把切碎的辣椒、蒜头、香菜混合在一起，加酱油、柠檬汁、油适量（边加边用筷子搅匀，顺便尝酱汁的味道，咸了加点酸，不够味加点酱油，太酸了加点点白开水，加一点点的糖提下味）

调好酱汁过个五分钟左右开始蒸鱼，蒸鱼的时间我很随意，没看具体多少分钟，反正差不多了用筷子夹一下肉，松松的不紧了就OK

鱼差不多蒸好了把盘子里蒸出来的水倒掉，放回锅里倒入调好的酱汁，盖上锅盖，焖个10秒，或不焖直接倒入酱汁也行，出锅！味道杠杠滴，吃过返寻味啊