白色棉铃
草莓戚风蛋糕
7.0
综合评分
8
人做过这道菜
旅游回来人彻底懒了！不磨磨就废了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 正好看到家里有草莓，突然好想把它做成蛋糕，所以我终于动手啦！此方模具是17cm中空模
用料
草莓戚风蛋糕的做法
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草莓洗净用叉子碾成泥备用，蛋清和蛋黄分离
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蛋黄中加入油搅拌均匀
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倒入水搅拌均匀后倒入草莓继续拌匀
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筛入低粉
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用刮刀翻拌均匀
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先用一档打到大鱼泡后分三次加入细砂糖
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蛋清打到干性发泡，拉起打蛋头会有小尖角就可以咯
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挖1/3的蛋白到蛋黄糊，用刮刀快速翻拌均匀
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蛋黄糊最后全部倒入蛋白盆快速搅拌均匀
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倒入模具，轻震几下模具，震出大气泡即可
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放入已预热150的烤箱，时间为40分钟
小贴士
草莓可以直接加那25g的水放入搅拌机，这样草莓泥更细腻，我喜欢有果粒所以用叉子压的。烤的温度按照自己烤箱脾气哈
