培根海盐磅蛋糕

黄油室温软化，加入细砂糖后先用刮刀什么的搅拌下，搅拌到基本没大面积的糖粒，再用电动打蛋器打发。这样可以防止高速打发的时候糖粒飞溅。

按照道上的规矩把黄油打发到颜色发白体积膨大的奶油状，分3次缓缓加入打散的蛋液。每次加入后都要仔细打均匀，最好多打一会儿。

事先混合好泡打粉、面粉和盐，过筛后，加入黄油蛋黄糊中搅拌到没有干粉的顺滑状态。

水浸黑橄榄取出10颗，培根称量大约50克。略切碎后加入面糊中拌匀。

烤箱预热180度。讲究的小伙伴在模具里垫好烤纸，把面糊倒入模具中，稍微整理下表面形成中间略低两边较高的状态。

送入烤箱烤40～45分钟。取出后用牙签测试下中间熟没熟。晾凉后包上保鲜膜冷藏。