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黑米糕

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YfreezeY的厨房  YfreezeY

用料  

黑米 170g
鸡蛋 3个
油 40g
糖 30g
蜂蜜 10g
牛奶 适量

黑米糕的做法  

  1. 黑米用冷水浸泡一晚

  2. 将黑米和三个蛋的蛋黄，油，蜂蜜以及适量牛奶加入搅拌机搅打成黑米浆

  3. 蛋白分三次加入糖，湿性打发，提起打蛋器可形成尖角即可

  4. 将三分之一打发的蛋白加入黑米浆，切拌混合均匀，再将黑米浆倒入剩下的打发蛋白中，混合均匀。

  5. 将混合均匀的黑米浆倒入模具，轻轻震一震，将气泡震出。入锅蒸25分钟即可。

小贴士

牛奶可以先少加一些，若觉得搅打的黑米浆太粘稠，可以再适量加一些。总之根据个人口味可以进行调整。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2015-04-04 15:47:32
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