改良版芒果千层蛋糕

2 人做过这道菜
对于这款蛋糕面粉容易结块的现象进行了自己的改良

用料  

低筋面粉 160g
鸡蛋 2个
糖粉 40g
黄油 30g
牛奶 480g
安佳淡奶油 500ml
细砂糖 65g
芒果 适量

改良版芒果千层蛋糕的做法  

  1. 面糊的做法,顺序是鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀;加入软化好的黄油搅拌均匀;加入牛奶搅拌均匀;最后加入过筛的低筋面粉,搅拌后用细筛将面糊过筛一次,这样保证面糊里没有任何结块!这对摊出漂亮的面皮很重要!

    改良版芒果千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 将面糊挖一勺用平底锅均匀摊平,当饼皮冒大气泡时,将平底锅反扣倒出!

    改良版芒果千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 将倒出的饼皮放凉即可,摊饼皮时只要摊一面就可以了,摊好一张饼皮后将锅放凉后再摊下一张!

    改良版芒果千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发奶油,均匀涂抹在饼皮之间,在第三层、第六层以此类推加入芒果粒即可!每层饼皮之间涂抹奶油!

    改良版芒果千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 做好后放入冰箱冷藏3小时以后切片即可开吃!

    改良版芒果千层蛋糕的做法 步骤5

小贴士

饼皮面糊一定要过筛才能保证细腻的饼皮中无结块,摊饼皮时一定要有耐心不能着急,才能摊出漂亮的饼皮!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-04 18:15:38
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