勃艮第红酒炖牛肉配意式土豆面疙瘩

先把前一晚做的牛肉继续开火 150度加热 另外开始做主食和配菜的准备工作

土豆连皮放入水里煮熟 捞起 略放凉后撕去皮 在容器里用叉子碾成泥

鸡蛋打成全蛋液 我用了大土豆 放半个鸡蛋的蛋液就足够了 加入土豆泥中 撒少量盐和黑胡椒拌匀

慢慢加入面粉 直到和成不沾手的面团

面团搓成长条状 切成小剂子 用叉子在小面剂上按压滑过

土豆面疙瘩做好后 拍拍手 圆蘑菇从冰箱里取出来 我喜欢整个的可爱感 于是挑着小个头的买

另外一口锅子里加水 撒少量的盐 准备煮豆荚和面疙瘩

炒锅里加黄油 放培根炒香 入蘑菇煎到黄色 撒黑胡椒

牛肉从烤箱里取出 盛出一人份的牛肉以及酱汁 加适量水稀释 把蘑菇略烧入味

因为我的烧牛肉已经咸度合适 培根丁的咸度刚好配合蘑菇 所以不用再加盐了

另外烧水的锅子这个时候应该水也开了 下豆荚汆烫至熟 捞起备用 下面疙瘩 煮到浮到水面就完全熟透了 然后三者装盘开吃