玻璃曲奇--满满少女味

Name: 玻璃曲奇--满满少女味
Ingredients: 105g低筋面粉; 40g细砂糖; 1g盐; 1g泡打粉; 45g无盐黄油; 20g鸡蛋液; 若干透明硬水果糖

2 人做过这道菜

何气质

做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响，想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子，用料很简单，做法也很简单，味道是说不出的酸甜，像初恋。来吧少女们！

用料

低筋面粉	105g
细砂糖	40g
盐	1g
泡打粉	1g
无盐黄油	45g
鸡蛋液	20g
透明硬水果糖	若干

玻璃曲奇--满满少女味的做法

室温软化黄油。
软化好的黄油加入细砂糖和盐，用电动打蛋器低速打发至均匀并蓬松状态。前方高能：少女们小心黄油飞溅！
打发完就像酱紫。
分两次加入鸡蛋液。
继续低速打发均匀，像糊糊一样。
混合低筋面粉和泡打粉，过筛加入。用硅胶棒翻拌均匀，差不多混合好就要开始下手了。用手把面团搓好。
把面团擀平，大概3毫米的厚度。
然后用饼干模具做好想要的形状，切碎准备加入的糖果。
180度预热烤箱吧！饼干中间的洞洞放进碎糖果，做好是这样的。原谅我有点手残，形状整得不太好。主要是面团太软了。下面小贴士会讲这方面的注意事项。
放进烤箱，180度，8分钟！
满满少女味的玻璃曲奇诞生！

小贴士

1.面团太软不好整形的话，可以放到冰箱里面，冰到合适的软硬程度。
2.擀面团的时候，下面铺一个保鲜袋或者其他不粘的东西吧，不要直接在硅胶垫上面弄，硅胶垫会把你的面团粘住的。
3.因为糖的熔点是180度，而200度就变成焦糖了，我的烤箱温度相对比标准低一点点，我当时用了190度来烤，可能接近焦糖的温度，所以糖果变成了介乎于熔点与焦糖之间，出来效果有点焦焦的花纹，加上粉色的糖果，总让我想起樱花~好少女！~