陕南菜—鸡蛋皮子
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人做过这道菜
名字笔划太多不好写
一种我老家陕南小县城的东西，做法简单，味道非常家常！有妈妈的味道。有老家的腊肉和酸菜更好吃！
用料
陕南菜—鸡蛋皮子的做法
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将蔬菜切好洗净备用
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鸡蛋打匀，加入适量面粉，土豆粉和温水，搅拌均匀
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平底锅少油加热，保持中火，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼（我做的一人量，两张就够了，多余的可以保鲜袋装起来放冰箱，第二天吃）
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锅中烧油加入姜蒜干辣椒爆香后，加入辣椒平菇胡萝卜炒香。加入开水，煮开后加入盐，鸡精调味，出锅前两分钟加入青菜和葱。
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鸡蛋皮子切条放入碗中，放些蒜末，浇入刚做好的汤，搅拌后来吃。
小贴士
鸡蛋用的多些，黄黄的更好看！
