台式卤肉饭
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人做过这道菜
噢嘛哩嘛哩赑赑泓
要用金兰酱油味道才正，红葱酥也不能少
用料
台式卤肉饭的做法
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金兰酱油，金兰生抽，金兰油膏1:1:1混合
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开水加料酒姜片烧开后放入五花肉水开后捞出肉洗干净血沫，鸡蛋放入冷水里加盐煮开小火烧五分钟
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五花肉、红葱、花菇切丁
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红洋葱用小火把水分炸干
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五花肉丁下锅煸炒至出油
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加入花菇丁煸炒至吸油变软
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加入红葱酥
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加入没过食材的水多一点没关系要炖很久，加入第一步的混合酱油，再加糖和盐调味
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加入煮好的白煮蛋一起小火慢炖两小时至肉酥烂
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白饭装碗倒扣进盘里，放上开水里撩的小青菜，浇上卤肉，完成！
小贴士
金兰酱油一般的台湾超市里都有，红葱酥不能省，花菇不能用香菇代替～泡花菇的水别倒一起加入锅里煮肉，五花肉要带皮的，一起煮酥了汤汁很稠，小火慢炖时候记得分批多加水，吃之前把汤汁收干一点
