超纯巧克力蛋糕
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人做过这道菜
昊子嬷嬷
用料
超纯巧克力蛋糕的做法
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黄油室温软化加白砂糖打发蓬松，颜色变浅，体积变大
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加入鸡蛋液，分三次以上慢慢加入，防止蛋液分离，搅拌至完全融合
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加入牛奶，牛奶倒入即可，无须搅拌
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筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉到黄油糊里
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用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊
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将巧克力切碎倒入糊糊里，或者巧克力豆直接倒入也可，搅拌均匀
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将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满。
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将模具放在烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤20分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了
小贴士
这款蛋糕非常香软，不用完全冷却就可以食用。因为含有丰富的黄油，蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬，吃的时候用微波炉加热一下，就会重新变得松软了。
