伯爵饼干(法式奶油霜版)

准备法式奶油霜

称好低粉

称好杏仁粉。第一次做我是和糖粉一起用料理机又磨了一下。后来觉得饼干的口感不需要太细腻的。糖粉我第一次加了20g，第二次没加，这个纯看个人口味，自己看着办。

伯爵茶泡开，滤出茶叶，称重。这个多少纯粹看个人喜好。我喜欢多一点，所以放了35g

用电吹风软化奶油霜。热风大概一分钟就好了，电吹风真是软化神器。

彻底软化，搅打一下。

分步筛进低粉混合，不需要拼命搅拌，看不见干粉即可。再把杏仁粉也倒进去，搅拌好。

放进茶叶搅拌。

此时，面糊较稀软，放进冰箱冷藏半小时

半小时后拿出来已经比较硬，放在保鲜膜上面整形。

喜欢造型的就用饼干模具压，有松木长方盒也可以用那个整形，我啥也没有保鲜膜整成柱体，这个大小形状都看你喜欢。

放进冰箱冷冻一小时后取出。如果冻得时间太久会很难切出形状的，可以室温回暖一下再切。

切成3mm左右厚度，最好均匀一点，免得厚薄不均烤的时候有的不熟，有的焦掉。

烤盘铺锡纸后排好饼干。

上下火190度中层，热风20分钟。叮，出炉。