用量:1人份
用时:约10分钟
周末的早晨,一份花式吐司、一杯红茶,再搭配一份切好的水果,格逼在一天的开始就充满格了有没有?!.....◟(눈_눈)◞
【P.S.】此菜谱仅为对烹饪过程及手法的分享,旨在启发。
具体食材、调料及用量,大家可按照自己的口味、食量进行调整。
用料
【早餐*小食】培根炒蛋吐司的做法
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将所有食材及调料准备好,放在烹饪时容易获取的位置。
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将面包片放入烤吐司机,软硬程度的选择按个人喜好而定。
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开火热锅,最好选用不粘煎锅,因为待会要加热的食物用料较少,建议保持小到中火即可。
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将培根切成条状,不用放油,直接放入锅内加热。
建议可不时用筷子搅动培根以免粘锅。
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将鸡蛋打入碗内,加入适量黑胡椒,搅拌均匀。
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将烤好的吐司从吐司机里拿出,置于盘子或案板上放凉备用。
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待锅内培根加热至出油后,倒入蛋液。
静置5秒左右后用筷子搅拌锅内混合物使蛋和培根分布相对均匀后,即可将炒蛋盛出于一个碗内。
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待吐司稍微变凉变硬,在其一面刷上一层黄油。
按“十”字型将其切成四等份。
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按以下顺序将食材及调料放置每片小吐司的上方:培根炒蛋-->番茄酱-->小葱。
完工。
小贴士
1.吐司烤好后建议先等其稍微变凉变硬后再刷黄油。这样既能保持黄油的香味,又能增加吐司的脆度。
2.根据个人口味,食材也可以做任意变换,比如加入蘑菇切片、小葱换成香菜、黑胡椒换成混合香料、番茄酱换成蛋黄酱等。
3.因为在煎锅里加热的食材总体来讲不算太多,建议全程用中到小烹饪即可。
4.蛋液一旦凝结以及与培根均匀混合后,建议马上盛出至另外的容器内,以免煎锅的余温继续加热炒蛋,失去其鲜嫩的口感。