【早餐*小食】培根炒蛋吐司

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用量:1人份
用时:约10分钟

周末的早晨,一份花式吐司、一杯红茶,再搭配一份切好的水果,格逼在一天的开始就充满格了有没有?!.....◟(눈_눈)◞

【P.S.】此菜谱仅为对烹饪过程及手法的分享,旨在启发。
       具体食材、调料及用量,大家可按照自己的口味、食量进行调整。

用料  

食材
培根 1片
鸡蛋 1个
小葱 适量
面包片 1片
黄油 适量
调料
黑胡椒 小小撮
番茄酱 适量

【早餐*小食】培根炒蛋吐司的做法  

  1. 将所有食材及调料准备好,放在烹饪时容易获取的位置。

  2. 将面包片放入烤吐司机,软硬程度的选择按个人喜好而定。

  3. 开火热锅,最好选用不粘煎锅,因为待会要加热的食物用料较少,建议保持小到中火即可。

  4. 将培根切成条状,不用放油,直接放入锅内加热。
    建议可不时用筷子搅动培根以免粘锅。

  5. 将鸡蛋打入碗内,加入适量黑胡椒,搅拌均匀。

  6. 将烤好的吐司从吐司机里拿出,置于盘子或案板上放凉备用。

  7. 待锅内培根加热至出油后,倒入蛋液。
    静置5秒左右后用筷子搅拌锅内混合物使蛋和培根分布相对均匀后,即可将炒蛋盛出于一个碗内。

  8. 待吐司稍微变凉变硬,在其一面刷上一层黄油。
    按“十”字型将其切成四等份。

  9. 按以下顺序将食材及调料放置每片小吐司的上方:培根炒蛋-->番茄酱-->小葱。

    完工。

小贴士

1.吐司烤好后建议先等其稍微变凉变硬后再刷黄油。这样既能保持黄油的香味,又能增加吐司的脆度。
2.根据个人口味,食材也可以做任意变换,比如加入蘑菇切片、小葱换成香菜、黑胡椒换成混合香料、番茄酱换成蛋黄酱等。
3.因为在煎锅里加热的食材总体来讲不算太多,建议全程用中到小烹饪即可。
4.蛋液一旦凝结以及与培根均匀混合后,建议马上盛出至另外的容器内,以免煎锅的余温继续加热炒蛋,失去其鲜嫩的口感。
 

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该菜谱发布于 2015-04-06 17:49:03
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