4Cherry
4寸原味戚风蛋糕
7.7
综合评分
260
人做过这道菜
很喜欢戚风 又不想做太大的 所以一款好吃不多的戚风送给大家
用料
4寸原味戚风蛋糕的做法
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蛋黄与5克糖还有香草精混合 蛋抽搅打
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先加牛奶搅打 后加无味油
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将低筋粉筛入蛋黄液并拌匀
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用打蛋器打蛋白 剩下10g糖分三次加入蛋白 打到蛋白能提起尖角
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烤箱预热150度
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先将三分之一蛋白与蛋黄液混合 手法要轻要快
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再全部混合 注意不要绕圈搅打 可以用炒菜手法翻拌
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入模 进烤箱前从30厘米处掉下 震出气泡
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145度40分钟 拿出来倒扣 我家烤箱长帝CKF-25B 各家烤箱脾气不同 多尝试就好
小贴士
开裂就调低点温度
前15分钟不长高就调高点温度
蛋白盆中不能有水油
还有什么问吧 因为也是新手 所以有点差错也是难免的
前15分钟不长高就调高点温度
蛋白盆中不能有水油
还有什么问吧 因为也是新手 所以有点差错也是难免的
