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树莓软糖

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用料  

树莓果泥 380g
白砂糖 220g
水饴 90g
柠檬酸 4g
苹果果胶 12g
水 6g

树莓软糖的做法  

  1. 柠檬酸和清水搅拌至柠檬酸融化。苹果果胶和40g白砂糖放在一起

    树莓软糖的做法 步骤1

  2. 树莓果泥加入锅中加热至40度，加入苹果胶和白糖搅拌融化

    树莓软糖的做法 步骤2

  3. 继续小火熬煮至接近沸腾时，加入剩余的白糖和水饴，搅拌均匀

    树莓软糖的做法 步骤3

  4. 接下来是个艰苦而漫长的过程

    树莓软糖的做法 步骤4

  5. 一直熬煮到107度，期间要不停搅拌以免糊底

    树莓软糖的做法 步骤5

  6. 关火加入柠檬酸溶液迅速搅拌，迅速倒入铺了油纸的模具中。一个小时后切块儿，滚砂糖

    树莓软糖的做法 步骤6

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牛轧糖，糖的封面
牛轧糖，糖
 萌果Q软糖的封面
萌果Q软糖
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Sweet Candy
 糖果之软糖的封面
糖果之软糖
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该菜谱发布于 2015-04-06 23:06:10
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