葱爆油淋豆腐

2 人做过这道菜
这是我意外发现好味的做法。本想做麻婆豆腐,结果中途发现家里没有小葱和豆瓣酱了。七拼八凑的食材做出来,却绝对惊喜。豆腐爽滑,大葱爆香,配合炒香的豆豉辣椒粉,味道老赞了。话不多说,来试试吧…

用料  

百搭豆腐(嫩豆腐) 1份
大葱 适量
老干妈豆豉 一小勺
辣椒粉 少量
白胡椒 少量
适量
香油 少量
少量

葱爆油淋豆腐的做法  

  1. 百搭豆腐切成2cm块,放入加盐的开水浸泡两分钟。捞出过凉水,沥干水分。

  2. 花椒过油,烧黑捞出。

  3. 热油内加入老干妈辣椒粉炒香,加入切碎大葱爆香。炒出香味关火。

  4. 沥干的豆腐均匀撒上少许白胡椒,适量盐和香油调味。将爆香的大葱和花椒辣豉油浇在豆腐上。铛铛,齐活儿!

小贴士

不要过多搅拌豆腐,会碎,就不那么好看咯~吃到嘴里都会是豆腐渣豆腐末,嗷嗷嗷…

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-04-06 23:48:16
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葱爆油淋豆腐的答疑

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