草莓果酱

把草莓洗净，摘掉叶子，稍稍沥干水分

把草莓切成小粒粒，然后混合糖和鲜柠檬汁，用保鲜膜包好放入冰箱中

冷藏5个小时。5个小时后取出来，倒入小奶锅，大火煮开后转中火再煮8-10分钟。期间把白色的沫沫捞出来，会影响果酱的储存与口感。

转中小火，用potato masher稍微的压一压果酱， 让草莓再变的稀软一点。看到汁收到差不多，比较粘稠的时候就可以盛出来了。（如果里面还有干掉的草莓糖浆站在锅底或者挂在锅壁，倒入一个shot glass大么多的热水，转动锅子或者用小勺 把这些糖浆融化收汁)

一定要用密封性良好的瓶子装。 装之前mason jar用烧开的水冲洗两遍，放到oven里烘干，趁热的时候装瓶子盖紧。草莓酱就做好啦～