话梅小番茄

Name: 话梅小番茄
Ingredients: 各125克红黄小番茄; 25克话梅肉/话梅; 100克冰糖/白砂糖; 500ml清水; 1大勺柠檬汁/白醋

7.6 综合评分

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呤儿

外出用餐时发现的这款凉菜，腌制后的小番茄酸酸甜甜带着话梅味，非常素净，开胃爽口。

用料

红黄小番茄	各125克
话梅肉/话梅	25克
冰糖/白砂糖	100克
清水	500ml
柠檬汁/白醋	1大勺

话梅小番茄的做法

小番茄去皮，方法是：用拇指在番茄上像挠痒痒一样周身挠一边，很容易就把皮撕下来了；
小锅里放入清水、白糖和话梅，煮到有话梅香味出来后熄火放凉；
加入柠檬汁或白醋，放入小番茄泡6小时以上即可食用。

小贴士

小番茄一定要去皮，否则不易入味；汤汁要等放凉后再加柠檬汁或醋，浸泡时间越长味道越好。

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该菜谱发布于 2015-04-07 10:37:17

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