日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)

2 人做过这道菜
在山崎彩的《我爱和果子》中看到的方子,算是意外之喜,一直在寻找好的蜜红豆方子。这下各式日式小点心可以任意的做起来了(日系喜欢红豆有木有)

用料  

红豆 150g
白砂糖 180g
适量(我用了相当于红豆两倍左右的水)

日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法  

  1. 红豆放在小锅子里煮到皮略膨胀(我就是冷水煮到水开)用筛子过滤掉水,然后把红豆放筛子里用冷水反复冲,这步是为了去除腥味。

    日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法 步骤1
  2. 重新加水小火煮四十分钟到一小时,我是用电压力锅压了一个小时,煮到软烂。

    日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法 步骤2
  3. 开锅后加入砂糖拌匀,微微放凉后再次用筛子分离豆和水,水放锅内中火煮。

    日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法 步骤3
  4. 煮到能划出道来的程度,加入豆,继续中火煮。

    日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法 步骤4
  5. 煮干水分,成酱状,出锅放凉。

    日式和果子专用蜜红豆(不输给京日的方子哦^_^)的做法 步骤5
  6. 完毕。味道非常好哦。

小贴士

可以尽情做和果子和豆沙面包啦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-07 12:48:48
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