砂锅鱼头豆腐汤

Name: 砂锅鱼头豆腐汤
Ingredients: 1/2个松鱼头（胖头鱼头）; 1块豆腐; 3片姜; 1条小香葱; 白胡椒粉; 盐; 白米酒

7.9 综合评分

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E路拾缘

简单料理鱼头的做法~汤汁乳白鱼头鲜美~

用料

松鱼头（胖头鱼头）	1/2个
豆腐	1块
姜	3片
小香葱	1条
白胡椒粉
盐
白米酒

砂锅鱼头豆腐汤的做法

鱼头洗净，从中间劈开，用厨用纸巾擦干表面水分~
姜切片
小香葱切葱花
豆腐切厚片
不粘锅烧热加入色拉油，将鱼头两面煎制金黄色，煎好后马上倒入开水，并加盖。大火滚煮，你会发现汤汁会越煮越白。此时加入姜片和豆腐，中火煮5分钟后加入盐和白胡椒粉调味。最后加入葱花即可。

小贴士

煮汤之前要准备开水，以便煎好鱼头后能瞬间冲入滚水~
冲入滚水的时候要小心，注意安全~

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该菜谱发布于 2015-04-07 16:47:46

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