茯苓枸杞蛋糕

黄油隔水热化，放入蛋黄，盐，

枸杞，前一天泡过的茯苓，牛奶，料理机打成汁，和第一步混合

面粉，泡打粉，放入上一步。上下翻拌成面糊

打发蛋白，白糖分四次加入，中间加柠檬汁，防止消泡。

将蛋白三分之一放入面糊，上下翻拌，然后再放剩下的二分之一上下翻拌，最后将所有面糊都倒入蛋白盆里上下翻拌，最后倒入模具，轻磕震出气泡。上面撒上椰丝和瓜子仁，

160度预热十分钟，泡打粉经过十分钟也起泡了。烤30分钟

出锅啦，味道好极了，有了茯苓可以大大降低面粉的筋性，吃起来很酥。而且茯苓又是很好的菌类，有很好的去湿功能，枸杞补血，枸杞也可以加水打汁蒸红糖馒头也特别好吃