吃货叶儿竹
香酥炸虾球
7.9
综合评分
77
人做过这道菜
最近买了一百元的海虾，好多只，可以分食好多天，也可以选择多种方法烧制。儿子最爱吃香酥炸虾球，吃起来满口香味。下面我就和大家分享一下自己的做法。
用料
香酥炸虾球的做法
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海虾用清水简单冲洗干净，然后一只只用剪刀从虾背中间剪开，抽去肠筋，剥去虾头、虾壳，胃部虾壳保留，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
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在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放冰箱冷藏，时间越久越入味。
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虾腌制结束取出，逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉，然后逐只裹上面包屑备用。
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平底锅加适量精制油，加热后逐只放入虾进行油炸，中火 ，虾肉变成金黄色就夹出装盘，可配色拉酱一起食用。
