老瞎
蓝莓乳酪磅蛋糕
7.9
综合评分
34
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用料
蓝莓乳酪磅蛋糕的做法
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奶酪、黄油切小块，放在室温下软化（天气冷的话我的办法是烤箱预热一会儿，关掉后，放里面），加入糖粉用刮刀先混合均匀。低粉和泡打粉、盐过筛备用，蓝莓洗净，控干水分备用。
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用电动打蛋器把软化的黄油和奶酪打发，打至蓬松柔软，没有颗粒。
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分次加入打散的鸡蛋液。每次加入用打蛋器打1-2分钟。
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加入过筛的分类，用刮刀搅拌40-50下左右，令面糊光滑没有气孔。加入蓝莓，搅拌均匀。
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放入预热的烤箱中，180°烤45分钟左右。烤完脱模冷却。
小贴士
蓝莓最好多置于面团中，表面少留一些。不然会比较难切。所以不要放太多的蓝莓。虽然大家一定像我一样对于蓝莓是多多益善。
