豉油王焗双菇

Name: 豉油王焗双菇
Ingredients: 1只杏鲍菇; 7朵冬菇干

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即使是素的也可以色香味俱全！----记Evan的豉油王焗双菇

一直觉得即使没有肉，纯素菜也可以做的很好吃~
于是就有了这个菜~喜欢杏鲍菇咬下去很有肉感的感觉~
希望各位小伙伴会喜欢~~后面会慢慢更新更多肉的或素的或甜品的菜谱~

用料

杏鲍菇	1只
冬菇干	7朵

冬菇洗干净用水泡发；杏鲍菇洗干净之后，对半切开，然后再打斜切成3毫米左右的片
冬菇泡开了以后，用手将冬菇的水分榨干，泡冬菇的水要留着备用
将冬菇的蒂切掉并将冬菇切成条状
先将锅大火烧热，然后倒进适量的油，等油热了就将冬菇倒进去翻炒，炒到开始有香味飘出，就放半勺酱油进去快速翻炒（酱油不能太多，不然会很咸，酱油的主要作用还是提升冬菇的香味），等各种香气四溢的时候就可以将冬菇先捞上来备用
再倒一点点油进锅里（不需要太多，因为刚才炒冬菇之后锅里还有油），油热了之后就可以将杏鲍菇倒进去翻炒
炒的时候倒一点点刚才泡冬菇的水进去炒锅里面继续兜抄，看到杏鲍菇开始变软，就可以将刚才炒好的冬菇倒进去一起翻炒，倒进去翻炒几秒钟之后，就加入半勺酱油并且快速翻动一下，不要让它们粘锅
最后加入一小勺的糖和一小勺的盐，兜匀就可以出锅了
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