RainbowFish
茨木老师的燕麦小餐包（可做汉堡包和热狗包）
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人做过这道菜
菜谱来自茨木老师的《好吃不发胖低卡面包》，略作修改
燕麦真是好东西啊，当初po主也是不爱吃燕麦的人一枚，觉得燕麦淡而乏味，后来因为po主胆固醇超标所以开始尝试吃燕麦，是那种生燕麦，这里推荐越是少加工的燕麦越是健康有益，加上每天一个苹果，三个月po主的胆固醇就回归正常人噜。这是题外话，也许你一开始不爱吃燕麦，但你尝试几次后会渐渐爱上这种粗糙朴实的口感，完全不会腻。早上一碗燕麦粥，暖胃养胃，不论你是减脂人士还是养胃人士，都是不错的选择。
这次的燕麦小餐包，空口吃就很香了，朴实的口感，我给割开来夹了蔬菜芝士培根做成了迷你汉堡，据说开封菜改革了，把汉堡的面包体都换成了燕麦面包，这灵感...我和开封菜重合了！
燕麦真是好东西啊，当初po主也是不爱吃燕麦的人一枚，觉得燕麦淡而乏味，后来因为po主胆固醇超标所以开始尝试吃燕麦，是那种生燕麦，这里推荐越是少加工的燕麦越是健康有益，加上每天一个苹果，三个月po主的胆固醇就回归正常人噜。这是题外话，也许你一开始不爱吃燕麦，但你尝试几次后会渐渐爱上这种粗糙朴实的口感，完全不会腻。早上一碗燕麦粥，暖胃养胃，不论你是减脂人士还是养胃人士，都是不错的选择。
这次的燕麦小餐包，空口吃就很香了，朴实的口感，我给割开来夹了蔬菜芝士培根做成了迷你汉堡，据说开封菜改革了，把汉堡的面包体都换成了燕麦面包，这灵感...我和开封菜重合了！
用料
| A料 | |
| 高粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 25克 |
| 干酵母 | 2小勺（我只放了一小勺不到些） |
| 砂糖 | 1大勺 |
| 水（加热至40度） | 170毫升 |
| B料 | |
| 高粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 25克 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| C料 | |
| 燕麦（入面团） | 4大勺 |
| 燕麦（装饰） | 适量 |
茨木老师的燕麦小餐包（可做汉堡包和热狗包）的做法
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将A料内面粉倒入盆内，砂糖和酵母放在一侧，向着酵母加入温热的水，至酵母溶解，搅拌均匀。
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至无干粉状态，再加入B料，混合成面团。至工作台揉至八分面筋时，加入4大勺燕麦揉匀。（偷懒的po主就是直接将所有东西扔进面包机甩）
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进行一次发酵，约25分钟。根据室温调节发酵时间，如果天冷适当延长，书中给出的时间应该为烤箱发酵时间。
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发酵完毕，取出面团，轻压排气，分割成8分并滚圆，覆盖湿布或保鲜膜静置5分钟。
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静置完将面团再次滚圆塑形，表面喷水后放入烤箱进行二次发酵，约20分钟。
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二次发酵结束，取出表面喷水，撒上燕麦片，送入烤箱烘烤，书中给出的温度和时间为190度8分钟，请根据自己烤箱脾气进行调整。po主家是长帝，165度18分钟。
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送上老师的大作！
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我还整了三个橄榄形打算做热狗包...你确定这是橄榄形不是腰果形？整形菜菜手表示无能为力啊。
小贴士
1、这里使用的是生燕麦，不是即食燕麦。
2、1个小面包的热量约为136卡。
3、如果分成8份就是迷你汉堡包，如果要正常大小，建议分成4份。
2、1个小面包的热量约为136卡。
3、如果分成8份就是迷你汉堡包，如果要正常大小，建议分成4份。
