牛肉松-面包机版

Name: 牛肉松-面包机版
Ingredients: 500克左右牛肉（里脊肉，精瘦肉，不要有肥肉）; 两小段葱; 适量八角; 适量桂皮; 2~3片姜; 30克（也可用玉米油）黄油; 一小匙盐; 一匙酱油; 2大匙（大约30克）糖; 一小把芝麻; 1小匙，大约2-3克五香粉

8.5 综合评分

189 人做过这道菜

前些天我的牛肉松在朋友圈上刷屏啦！大家都问做法，我就在这里再贴上一遍，大家共享！

用料

生肉准备好切成小块
准备好煮肉的调味料放放入调料球里，方便捞出。
将肉先冒出血水后再洗净放入调料煮熟。
煮的时间大约在30分钟左右就可以了，或者高压锅10~15分钟。用筷子戳一下很容易戳透就可以了。
煮熟后捞出控干水分，控干水分，控干水分！有条件的可以放在烤箱里7、80度低温烘烤一下，可以缩短后期炒制的时间。
将肉放塑料袋中用擀面杖拍松
把肉放入面包机，加盐、糖、酱油、五香粉、黄油，选果酱功能。视肉的多少，先订一次大约1：30小时（大部分面包里的果酱时间就是不能调的），所以第一遍炒制结束后，要再加一遍果酱时间，大约再炒30分钟左右就差不多了。快出锅前10分钟加入芝麻炒香就可以了。
这是在我家的灯光下照的，颜色大至就炒成这个样子。撑握不好时间的，到第二个进程的时候可以勤看着点，抓一点尝尝。过火会有糊味，时间不到会有嚼不烂的感觉。
建议，每次最多用生肉250~400克就差不多了，不然面包机搅拌不开，而且因为咱们的没有防腐剂，保存时间相对也短。随做随吃即可！我最喜欢搭配各种粥，或是烤面包吃！