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平菇炒肉

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平菇炒肉，就是蘑菇炒肉，也叫凤尾菇炒肉，哈哈！

用料  

平菇 300g
肉片 150g
葱姜丝 10g
蒜片 5g
料酒 少许
酱油 少许
糖 3g
盐 酌情
鸡精 4g

平菇炒肉的做法  

  1. 平菇撕开洗净，开水焯2分钟，沥水取出备用

  2. 肉片以料酒、糖、酱油腌15分钟

  3. 热锅爆香葱姜蒜，放入肉片烹酱油少许翻炒

  4. 待肉片变色后，放入平菇，加少许清水，继续翻炒2~3分钟，依口味放入盐和鸡精调味，然后加水淀粉勾芡，盛出装盘即可

小贴士

焯平菇时可以稍放一些盐

参照这个菜谱，大家做出 84 作品

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该菜谱发布于 2011-09-19 19:30:04
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