94smart
素炒饼
8.1
综合评分
314
人做过这道菜
平民做法的素炒饼，配料和味道都很普通，但是对我来说够了。
菜谱内容来自Google，并根据自己的具体做法有调整（@uitony 就不能给个我原创和网上转载中间一档的选项吗？还有写菜谱的时候没有图片就不让提交吗？）
菜谱内容来自Google，并根据自己的具体做法有调整（@uitony 就不能给个我原创和网上转载中间一档的选项吗？还有写菜谱的时候没有图片就不让提交吗？）
用料
素炒饼的做法
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圆白菜切丝，饼切丝，葱切小段，蒜切丁备用。生抽、老抽、盐和适量温水放在碗里搅匀，这就是全部调料了。
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锅热倒油，需要比一般炒菜的多点，中火，油热后下掰开的八角，煸香后放入切好的葱。
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葱香味出来后，放入切好的圆白菜丝，翻炒一遍，直到多数菜变软。
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饼丝下锅，舖在圆白菜上后，均匀倒入之前准备的调料汁，并将蒜丁码在饼上，加盖闷2、3分钟。
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到锅里调料汁烧开后（并闻到圆白菜的香味），揭盖，开大火翻炒，哦了。
小贴士
1、如果是热饼切丝，注意打散，否则容易在下锅的时候成坨状。
2、饼丝和圆白菜丝的比例是5:6，喜欢吃菜的朋友可以加到5:7，这时调料里的水就可以少放点。
2、饼丝和圆白菜丝的比例是5:6，喜欢吃菜的朋友可以加到5:7，这时调料里的水就可以少放点。
