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云南臭菜煎蛋饼
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人做过这道菜
云南臭菜，学名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素，“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。
云南臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
云南臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
用料
云南臭菜煎蛋饼的做法
小贴士
家人比较爱吃蔬菜，所以云南臭菜的用量比较大 (∩_∩) 通常3口之家做这道菜50-100g臭菜足够，蛋液的量以能没过臭菜碎末为宜。
