草莓酱

Name: 草莓酱
Ingredients: 800g草莓; 200g白糖/冰糖; 半个柠檬

8.4 综合评分

1200 人做过这道菜

酸酸甜甜的草莓酱，做法很简单，又没有添加防腐剂，比超市卖的健康很多，味道也绝对不输它！草莓很快过季了，买一些来做成草莓酱，泡牛奶，做酸奶，做果冻做慕斯，好处多多，下来就跟我一起做吧！

用料

买来的草莓最好是比较熟的鲜红的，不要选择偏橙色的，较熟的草莓做出来颜色很红，口感也好
草莓切块放入盆中
加入白糖或搅碎的冰糖，戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（约10-12小时），以便让糖分更好的渗入果肉里
冷藏后取出果肉倒入锅内（最好用不粘锅或者不锈钢锅）大火炒，并不断搅拌
汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬
大约15到20分钟后，看下汤汁浓稠，像果酱的样子了，加入半个柠檬汁，并搅拌均匀（柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能）搅拌约两分钟后关火就可以出锅了，装入玻璃容器内，待凉后便可放冰箱冷藏
草莓酱出锅咯
酸酸甜甜的草莓酱