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茄夹

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点点小厨女的厨房  点点小厨女

用料  

茄子 1粗大根
猪肉 5块钱
姜葱大蒜沫 少量
面粉 一碗

茄夹的做法  

  1. 猪肉剁碎，姜葱大蒜全部剁碎

  2. 猪肉沫加生抽，盐，胡椒，地瓜粉腌制，加姜葱大蒜沫搅拌

  3. 茄子切成夹片，也就是2刀一断那种，尽量薄点

  4. 面粉加水成糊状，加个鸡蛋，加点盐和胡椒

  5. 肉腌入味好了后，夹到茄子中间去，丢入面粉糊中

  6. 油热7分，用沾好的茄夹放入油锅炸至两面金黄色

小贴士

面糊加水慢点，刚好粘稠但又没有疙瘩比较好
肉可以稍微腌制咸一点点，因为面糊炸出来比较淡，里面咸点比较香。
个人觉得肉馅里还可以加一点点的藕丁，更脆响~~~

参照这个菜谱，大家做出 111 作品

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特色小吃
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各种夹呀各种夹🍆
 叉烧、肉丸、回锅肉、肉丝、肉馅的封面
叉烧、肉丸、回锅肉、肉丝、肉馅
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该菜谱发布于 2011-09-19 20:54:42
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