鸭·蛋饼
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人做过这道菜
東四
朋友从南京带回了一只盐水鸭。
未婚夫吃了一点觉得咸就丢在冰箱了。
在家宅了太久家里连泡面都只剩下一个口味。
终觉要吃点健康食品
家里还有一个鸡蛋，柴米油面
足够了
做法也简单十分钟三个饼
嘿喂狗～
未婚夫吃了一点觉得咸就丢在冰箱了。
在家宅了太久家里连泡面都只剩下一个口味。
终觉要吃点健康食品
家里还有一个鸡蛋，柴米油面
足够了
做法也简单十分钟三个饼
嘿喂狗～
用料
鸭·蛋饼的做法
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两勺面粉放入小盆
一个鸡蛋打到小盆
适量清水浇到小盆
记得放盐
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喜欢吃软，就多放点水
但不能太稀，不然挂不住鸭丝～
So，鸭肉撕成鸡丝状
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这一步有两种做法：
一是把鸭丝一起放在面糊里搅拌，然后一起倒入平底不粘锅摊平
二是先把鸭丝放入平底不粘锅加热，出油后倒入面糊摊平 -
这是鸭丝混入面糊后再入锅的成品
这种做法面饼少油
成型后最好按压鸭丝处溢出油
当然也可以在锅底刷油
我没刷，我嫌腻
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这是先放鸭丝出油后倒面糊的成品。
色泽比较鲜艳，底比较奇葩
看下图
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就是这个样子
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我喜欢撕碎了吃，OVER
小贴士
其实鸭丝有很多替代品。
鸡丝^^
蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……
鸡丝^^
蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……
