6寸巧克力海绵蛋糕
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人做过这道菜
荷包you魚
意大利巧克力蛋糕粉制作海绵蛋糕（没有蛋糕粉就看底下小贴士）
用料
6寸巧克力海绵蛋糕的做法
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蛋白加几滴柠檬汁打粗泡加入1/3的白糖，白糖分三次加入
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蛋白打到硬性发泡，如图拿出打蛋头显直角
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蛋黄一个一个加入，先一个加入打匀再依次加第二，第三，打匀
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蛋黄加人打到这程度就好了，打蛋头拿出滴落有纹理
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意大利巧克力蛋糕粉A 80g 要分两次过筛到蛋糕糊里
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先过筛1/2翻拌均匀，分次过筛翻拌是避免粉过多，在翻拌过程中消泡。
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油20g，牛奶50g混合加热，把意大利巧克蛋糕粉B，倒进去搅匀
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把有热过的蛋糕糊倒入先前的蛋糕糊里，要沿着翻拌勺倒，以免过猛消泡。翻拌均匀
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这样拌好了
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模具底和周围都垫好油纸（这一步最好先准备好，以免手忙脚乱的）
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蛋糕糊从高处倒入模具里，再震两下，震出气泡，入烤箱烘烤 170度40分钟
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出炉了，因为放错模具，所以看起来不是很高，这是切块内部的样子
小贴士
没有巧克力蛋糕粉的可以换成低筋面粉70g，20g蛋糕粉换成可可粉
