鸡蛋和温盐水按1:2调匀,不用过筛,直接用勺子除去泡沫,滴上几滴油,洒上葱花,盖上盖子或烤箱用的锡纸。
锅中烧开水,將彩蔬(玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒)煮熟,捞出沥干备用
锅中水烧开后,放入鸡蛋碗,转中火8分钟左右,待蛋液凝固后,铺入彩蔬粒,继续蒸2分钟即可。
蒸蛋完毕出锅,滴入少许生抽即可。
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