超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）

黑米清水浸泡一个晚上（12小时），睡前换一次水。

把泡好的黑米冲洗干净沥干多余水份

用搅拌机把泡好的黑米搅成粉状。

搅拌好的黑米粉过三次筛待用。

蛋清分离，蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。

蛋黄，加入玉米油搅拌。

蛋黄糊加入黑米粉，搅拌均匀。

取些蛋白和黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白里，二者混合均匀倒入模具。

锅内加水烧开，调中火隔水蒸30分钟，模具盖上盘子防止水流进去，关火后等5～10分钟再打开锅盖，防止蛋糕回缩（这一步很重要哟！）

完成，切件享用吧。