黄油软化；鸡蛋煮熟备用，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手按压，使蛋黄通过筛网，筛出蛋黄细末。
黄油软化后，加入糖粉和盐。用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色变浅呈蓬松状。
倒入过筛蛋黄末，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，揉成面团。
揉好的面团状态略干。将面团放入保鲜袋中包好，放入冰箱冷藏一小时。
取出冷藏好的面团，取小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁。
烤箱中层。170度，15-20分钟。
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