电饭锅腊味煲仔饭

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用料  

广式香肠或腊肠 2根
五花腊肉 1根
小菜机(西兰花等绿叶菜都可) 适量
鸡蛋 1枚
老抽,生抽 1汤勺,2勺
白糖 1勺
麻油 适量

电饭锅腊味煲仔饭的做法  

  1. 把米淘好浸泡建筑30分钟—60分钟

    电饭锅腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 材料:腊肠,腊肉切片,香菇正面划十字纹(或切小块都可)小青菜全部材料沓水后备用

    电饭锅腊味煲仔饭的做法 步骤2
  3. 调制酱汁:生抽老抽2:1的比例,加少许白糖,和麻油,觉得口感太咸可以略微加点冷开水,调拌均匀即可。

    电饭锅腊味煲仔饭的做法 步骤3
  4. 开始煮饭,煮饭时水略高于米少许,并加入几滴油(炒菜用油,橄榄油均可)等到电饭锅开始冒热气,打开锅盖,沸腾冒泡时码上腊肠,五花腊肉,稍煮片刻后放入一个鸡蛋,然后放入香菇和青菜,这时在锅四周倒入少许油,要沿着锅壁,这是为了到时能吃到香香的锅巴

    电饭锅腊味煲仔饭的做法 步骤4
  5. 等到饭煮好后继续闷15——20分钟即可,然后浇上酱汁就可享用美味的煲仔饭

小贴士

我用的食材量是全家的量哦,因为家里的电饭锅有煲仔饭功能,所以特别方便,普通电饭锅也可按照此法做,若是一个人的话,可以减量并用小的煲放在煤气上煮也是一样美味,关键自己掌握火候并在旁边看着哦
 
该菜谱发布于 2015-04-11 10:27:32
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