苦瓜鸡肉片
0
人做过这道菜
程尘
色鲜味美，清爽可口
用料
苦瓜鸡肉片的做法
-
准备原材料，鸡脯1块，苦瓜1根，红椒1根。
-
鸡脯洗净切片，加料酒、食盐、老抽、生姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱。
-
苦瓜切成两半，挖去内瓤，洗净用斜刀切成薄片。
-
锅内加水放食盐烧开，倒入苦瓜片焯一下，快速捞出。
-
腌制好的鸡肉片。
-
炒锅倒油烧至5成熟，倒入鸡肉片划散，炒变色出香味后盛出备用。
-
锅底留油，放入花椒、姜片、葱段炒香。
-
倒入苦瓜片红椒，爆炒，可适量加食盐。
-
倒入鸡肉片快速翻炒盛出。
-
成品
