嗨嗨大花生
配饭神菜—快手辣炒牛肉
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人做过这道菜
好朋友曾经吃过一次我炒的这个牛肉，然后每次我们聚会她都要点这道菜…
我自己换过好多种方法做，最终定下了方子里的这个方式！
大家快来试试吧
一定要看小贴士～
我自己换过好多种方法做，最终定下了方子里的这个方式！
大家快来试试吧
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用料
配饭神菜—快手辣炒牛肉的做法
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牛肉切薄片，一定尽力薄，这样很快就能熟。
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切好的牛肉里放入一点盐、酱油、一勺油泼辣子，腌制十五分钟左右
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国内宽点油烧热，放入少许切好的葱姜蒜，放入牛肉大火炒到半熟，在锅内温度最高时沿着锅边烹入少许料酒。再沿着锅边倒入酱油
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牛肉差不多七分熟了就放油泼辣子，爱吃辣就多放几勺。然后把剩下的葱姜蒜放入，加盐调味
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牛肉成熟后关火，放入花椒面儿拌匀
小贴士
1.牛肉选里脊会比较嫩。切薄片可以在炒的时候快速成熟。
2.牛肉不要用蛋清、淀粉上浆，个人感觉那样口感不好。
3.葱姜蒜分两次放是为了更加提味儿。
4.选用炸的香的油泼辣子也是美味的关键
2.牛肉不要用蛋清、淀粉上浆，个人感觉那样口感不好。
3.葱姜蒜分两次放是为了更加提味儿。
4.选用炸的香的油泼辣子也是美味的关键
