爱买的单身厨房
蜜菠蘿果乾
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人做过这道菜
蜜餞果乾~女孩喜歡的零嘴點心
不過
台灣近年來的食安問題
讓大家對[食的安心]更注意了些
年前買了一台家庭用的蔬果烘乾機
好奇的[愛買]總想要試試不同的蔬果
其中失敗了幾次
成功作品與大家分享
最近鳳梨(菠蘿)開始進入盛產期
當然不能錯過啊
如果不想吃外面買現成的(誰知道加了什麼東西??)
那就自己動手試試
不過
台灣近年來的食安問題
讓大家對[食的安心]更注意了些
年前買了一台家庭用的蔬果烘乾機
好奇的[愛買]總想要試試不同的蔬果
其中失敗了幾次
成功作品與大家分享
最近鳳梨(菠蘿)開始進入盛產期
當然不能錯過啊
如果不想吃外面買現成的(誰知道加了什麼東西??)
那就自己動手試試
用料
| 菠蘿 | 1200g |
| 糖 | 100g |
蜜菠蘿果乾的做法
-
鳳梨(菠蘿)去皮,切出自己喜歡的大小
([愛買]習慣上小鳳梨就對切,大鳳梨(菠蘿)一開四)
灑上糖,靜置2個鐘頭
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讓鳳梨(菠蘿)自然出水
-
開火將鳳梨(菠蘿)煮滾7分鐘
熄火放涼靜置4個鐘頭
-
瀝乾水份,擺上烘乾機
-
以65度烘到手拿不黏手為止
([愛買]切的厚度約0.8cm,所以要烘24小時左右)
-
如果沒有任何前置作業(煮這個步驟)
烘出來的鳳梨(菠蘿)就是這個樣子
-
剩下湯汁可以加水稀釋當鳳梨(菠蘿)水喝
也可以跟[愛買]一樣拿來煮地瓜吃
小贴士
**材料中的鳳梨(菠蘿)是淨重喔(削去皮的)
**有人問:鳳梨(菠蘿)已經夠甜了,還要加糖嗎??
其實糖加的並不多,只是為了讓鳳梨出水,
免得一開火煮就燒焦了啊.
如果真不想加糖,
就加一點水來煮也可以(不過烘出來的鳳梨(菠蘿)味道應該淡了些,
其實糖也是一種天然的防腐劑,
越甜的東西也就越能保存.
**有人問:鳳梨(菠蘿)已經夠甜了,還要加糖嗎??
其實糖加的並不多,只是為了讓鳳梨出水,
免得一開火煮就燒焦了啊.
如果真不想加糖,
就加一點水來煮也可以(不過烘出來的鳳梨(菠蘿)味道應該淡了些,
其實糖也是一種天然的防腐劑,
越甜的東西也就越能保存.
