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干煸鳝鱼

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仁青儿(~.~)的厨房  仁青儿(~.~)
鳝鱼

用料  

鳝鱼
青椒、蒜台
洋葱
老姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、料酒、盐

干煸鳝鱼的做法  

  1. 各种材料洗干净切好

    干煸鳝鱼的做法 步骤1

  2. 切段

    干煸鳝鱼的做法 步骤2

  3. 鳝鱼洗净，下锅前十分钟用料酒、盐腌一下

    干煸鳝鱼的做法 步骤3

  4. 热锅冷油下干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香，再下豆瓣炒，炒出红油下青辣椒、鳝鱼中火不停翻炒

  5. 煸炒至七八成熟下蒜台，起锅前下洋䓤炒熟，装盘

小贴士

煸炒过程容易糊锅，因此火候一定要控制好

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2015-04-11 19:31:08
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