猪肉切丝,我是直接买的的肉丝,买的时候要尽量挑不那么碎的。肉丝加料酒、盐、生抽腌制10分钟
葱姜切丝,香菜切段,红辣椒斜着剪成条。我也是直接买的减好的,懒货桑不起(捂脸)
锅内油烧热,下入肉丝、葱姜丝中火煸炒,等肉丝外表微焦变黄,捞出沥油备用
锅底留少许油,下入花椒小火慢慢炸出香味
然后下入红椒煸炒出红油,让辣椒变的有些焦酥,但注意不要炸糊
最后把炸过的肉丝下入锅内,淋入一点料酒、生抽和白糖,大火煸炒至汤汁收尽,撒入香菜后出锅装盘即可
上传你做的新手也能做的像大厨——干煸肉丝『越吃越瘦』