雪媚娘
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人做过这道菜
芷菲
雪媚娘，光看着名字，就让人喜欢了。做了之后真的如此。貌似吹弹可破的外皮，半透明的样子，略微有些些的韧性，让人忍不住流口水啊!哈哈。皮子入口即化，还能尝到糯米本身很淡的清香。
用料
雪媚娘的做法
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混合糯米粉、澄粉、糖粉；加牛奶拌匀成无颗粒的粉浆；冷水上锅蒸，水开后15分钟至熟透；趁热加一大勺油拌匀
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趁着蒸粉的时间，可以打发奶油。奶油打得稍微有点软即可；芒果雪梨削皮；切丁备用。请自动忽略没有断掉的梨皮，嘿嘿
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这是趁热拌好的粉团儿，放冰箱冷冻10-15分钟，不要冻硬咯!
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案板上撒些熟的糯米粉，把粉团搓成长条
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切成小剂子，快速地把每个分开以免粘一块儿
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取一个小剂子
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按扁，擀成薄片
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擀好的皮用小碗装上，起托底的作用
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放上打发好的奶油+水果粒+奶油，收口，包好即可。
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收口捏紧，朝下。稍微整形，表面撒些熟粉即可。
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放在纸托上，就很漂亮了。
小贴士
1.粉浆一定要拌得没有颗粒
2.油要趁热拌匀，不然不容易跟粉团混匀
3.包的时候动作要快不要犹豫，迅速的把皮子捏好封口!
4.托底的小碗用小蛋糕模具之类的，比空手包方便许多
5.包的水果最好是软的，以免戳破皮
2.油要趁热拌匀，不然不容易跟粉团混匀
3.包的时候动作要快不要犹豫，迅速的把皮子捏好封口!
4.托底的小碗用小蛋糕模具之类的，比空手包方便许多
5.包的水果最好是软的，以免戳破皮
