凉拌豆腐皮

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大学时代唯一的一点欣慰就是能够自己下厨做菜。
在家里的时候觉得妈妈的菜好吃,自己出来住之后就总是想再尝到妈妈的手艺。奈何学校离家并不那么近,于是我就走上了学习妈妈烹饪手艺的道路。
最近学习了一下豆腐皮,妈妈的做法很清淡但也很好吃。
用料上的量都是我每次做用的量,大家随意!调料什么的都是看个人口味,喜欢多就多加,喜欢少就少加。
封面图临时拍的,我的食物向来没有卖相lol

用料  

豆腐皮 100g
黄瓜 一根
辣椒 五个
两瓣(可不加)
香油(麻油) 适量
生抽 适量
香醋 适量
胡萝卜等(任选) 适量(按口味添加)

凉拌豆腐皮的做法  

  1. 豆腐皮、黄瓜切丝,蒜捣成蒜蓉,辣椒切块。如果喜欢胡萝卜之类的也可以放上。我自己不喜欢胡萝卜所以没有放。

  2. 把切好的豆腐皮、黄瓜等倒入一个搅拌容器中。

  3. 热锅热香油,下辣椒爆炒,迅速出锅。倒入盛放豆腐皮等的容器,搅拌均匀。

  4. 加入生抽、醋、蒜蓉调味。

小贴士

辣椒不能炒太久,容易焦!
 
该菜谱发布于 2015-04-12 11:32:46
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