啤酒排骨

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此菜做法界于糖醋排骨和高升排骨之间,用啤酒代替黄酒或料酒和水,压腥提鲜色泽红亮,用电砂锅炖至酥香入味脱骨,老少兼宜…。

用料  

精猪排骨(剁小段) 500克
啤酒 330毫升(一罐)
2勺半
3勺
一般酱油 4勺
蚝油 1勺
鸡精半勺、胡椒粉小半勺
姜一块、大葱一根

啤酒排骨的做法  

  1. 切段的精猪排骨洗净飞水,冲洗干净血沫凉干水份;

  2. 锅里放少许油倒入飞水凉干水份的排骨中火炒至微黄(5分钟左右);

  3. 放入糖、醋、酱油、蚝油炒上色,再倒入啤酒、鸡精、胡椒粉、姜块、大葱一根大火烧开;

  4. 倒入电砂锅炖至2小时,啤酒排骨就做好了。

    啤酒排骨的做法 步骤4

小贴士

剩下的汤汁可以用于吃面。此方法同样做五花肉也很好吃。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2015-04-12 12:50:25
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