黄刺鱼豆腐煲
3
人做过这道菜
残荷听雨-lu
黄刺鱼鲜嫩，老豆腐入味，特别美味下饭!
用料
黄刺鱼豆腐煲的做法
-
准备好所有材料，黄刺鱼宰杀后倒入热水，把表面黄色的黏膜洗净，沥干水份。老豆腐切厚片，放入开水锅中焯烫，在冷水中冲一下。
-
锅热倒色拉油，放入蒜瓣、红尖椒、姜丝、一半葱炒香，倒入黄刺鱼轻轻翻炒一下，加入料酒，加入所有调料，关火。
-
取砂锅，把刚刚炒过的鱼小心倒入，倒半碗清水，把老豆腐块放进去。
-
盖上锅盖大火煮开，中小火煲20分钟。
-
关火，撒上葱花，就可以美美开动了。
小贴士
老豆腐一定要在开水中焯烫一下去味，浸在汤汁里的豆腐特别鲜美。
